かつお節で香り引き立つ、夏にぴったりの2品レシピ
旬の食材と相性抜群の“さつま枕崎鰹節”を使った、シンプルで美味しい家庭料理をご紹介。素材の味を引き立て、風味豊かに仕上がるかつお節の力を、ぜひ体感してみてください。
オクラとシメジのおひたし
【材料】
•オクラ：1袋（約10本）
•シメジ：1パック
•鰹節：適量
•しょうゆ：適量
【作り方】
オクラとシメジを軽く塩ゆでし、水気を切って器に盛ります。
上からたっぷりの鰹節をかけ、しょうゆをひとたらしするだけの簡単メニュー。
シンプルながら、鰹節の香りが際立つ一品です。
ゴーヤチャンプルー かつお風味
【材料】
•豚こま切れ肉：200g
•ゴーヤ：1本
•豆腐：1/2丁（軽く水切り）
•卵：2個
•サラダ油：大さじ1
•塩・コショウ：各適量
•だし汁：大さじ1
•しょうゆ：大さじ1
•鰹節：適量
【作り方】
1.フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を炒めます。
2.肉の色が変わったら、ゴーヤを加えてさらに炒めます。
3.水切りした豆腐を手でちぎって加え、溶いた卵も加えて軽く混ぜます。
4.塩・コショウ、だし汁、しょうゆで味を調えます。
5.器に盛りつけたら、仕上げにたっぷりの鰹節をふりかけて完成です。
季節の野菜に鰹節の香りと旨味をプラスするだけで、ひと味違う和のごちそうに。
どちらも簡単に作れるので、ぜひ日々の食卓に取り入れてみてください。
