「枕崎鰹節の本枯節」は「本場の本物」に認定されています。
本場の本物とは、その土地土地において伝統的に培われた本物」の製法で、地域特有の食材などの厳選原料を用いて「本物」の味をつくり続ける製造者の「原料」と「製法」へのこだわりの証となる地域食品ブランドの表示基準のことです。
詳細については下記のホームページもご参照ください。